9 พืชผักธรรมดา รักษาโรคได้อย่างมหัศจรรย์

9 พืชผักธรรมดา รักษาโรคได้อย่างมหัศจรรย์

คุณรู้หรือไม่ว่าพืชผักสวนครัวที่เรานำมาบริโภคกันทุกวันนี้ นอกจากจะให้คุณค่าทางโภชนาการแล้ว ยังสามารถนำมารักษาโรคได้อย่างน่าทึ่ง ซึ่งเป็นผักที่สามารถหาได้ง่ายตามท้องตลาดทั่วไป หรือบ้านไหนก็อาจจะมีเพาะปลูกกันไว้อยู่แล้ว ซึ่งจะมีผักชนิดไหนบ้างนั้น วันนี้เราพาไปให้ความรู้กับ พืชผัก 9 ชนิดที่ธรรมดา แต่มีสรรพคุณรักษาโรคได้อย่างน่าทึ่ง ซึ่งจะมีผักชนิดไหนบ้างเราไปเริ่มกันเลยค่ะ

ปัจจุบันการให้ความสำคัญทางโภชนาการของพืชผักนั้นค่อนข้างลดลง ต่างกับในสมัยก่อน ถ้าเป็นรุ่นพ่อแม่เราบอกเลยว่า เมนูอาหารแทบจะทุกเมนูที่มีการนำมาผักมาทำเป็นอาการกันค่อนข้างเยอะ ทำให้อัตตราการเกิดโรคต่างๆนั้นน้อยลงกว่าในปัจจุบันมาก ตัวอย่างเช่นผักชนิดแรก 

ขี้เหล็ก

สำหรับผักชนิดนี้ แค่ชื่อก็อาจจะทำให้ผู้คนส่วนใหญ่ไม่ค่อยรับประทาน ยังไม่รวมกับรสชาตที่มีความขมเป็นส่วนใหญ่จึงทำให้เด็กรุ่นหลังๆไม่ค่อยชอบผักชนินนี้ แต่หารู้ไม่ว่าสรรพคุณมีมากล้น เพราะใบของมันนั้นให้ทั้ง วิตามินเอ วิตามินซี เส้นใย แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก วิตามินบี 1 และไนอาซินนั้นเอง

  • สรรพคุณทางยา
    ของใบขี้เหล็กนั้น มีสารชนิดนึงที่ออกฤทธิ์ต่อประสาททำให้นอนหลับได้ดี แก้ท้องผูก และ ทำให้ร่างกายกระชุ่มกระชวยอีกด้วย
  • เมนูอาหาร
    ส่วนใหญว่จะนำมาทำเป็นแกง กินกับข้าวสวยร้อนๆ ได้แก่ แกงขี้เหล็กหมู ปลา หรือ กุ้ง ซึ่ง หรือจะนำมายำ หรือ ทำอย่างอื่นก็ได้ตามใจผู้บริโภค

หัวปลี

หัวปลีนั้นเป็นเป็นส่วนดอกของต้นกล้วยที่หลายคนก็มักไม่ชอบรับประทาน เพราะมักจะมีรสฝาด แต่มักนินยมสำหรับคนที่กินมังสวิรัติเพราะหัวปลีมีเส้นใยเหนียวแน่นคล้ายเนื้อสัตว์ และยังให้แคลอรี่ต่ำ รวมถึงยังให้ธาตุเหล็ก 

  • สรรพคุณทางยา
    คือช่วยบำรุงเลือด แก้โลหิตจาง แถมยังสามารถลดน้ำตาลในเลือดได้ และ ยังช่วยในโรคลำใส้ได้เป็นอย่างดี 
  • เมนูอาหาร
    ที่นำหัวปลีมาประกอบอาหารอันนี้สามารถนำมาทำได้หมด ไม่ว่าจะเป็น ต้มแกง ผัด ยำ หรือนำมาทอด ถือว่าเป็นผักที่นำมาทำอาหารได้ง่าย เช่น หมกหัวปลี ต้มยำไก่หัวปลี ทอดมันหมูหัวปลี เป็นต้น

มะระขี้นก

มะระขี้นกนั้นคนมักจะนำยอดอ่อนมารับประทาน แต่ไม่เป็นที่ชื่นชอบของคนที่ทานผักมากมัก เพราะเป็นผักที่มีรสชาติขม และพื้นผิวที่ขรุขระ แต่ว่ามะระขี้นกนี้เป็นยาชนะเบาหวานชั้นยอดเลยนะ ในปัจจุบันนี้เราไม่ต้องเก็บมารับประทานสดๆก็ได้เพราะ มันมีรูปแบบการรับประทาน แบบชง คั้นน้ำ หรือ แม้แต่แคปซูลที่ทำให้รับประทานได้ขึ้น

  • สรรพคุณทางยา
    สามารถช่วยลดน้ำตาลในเลือดอันเป็นเหตุให้ก่อเกิดโรคเบาหวานได้ดี ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ ชะลอความแก่ชราได้ สร้างภูมิต้านทานและต่อต้านการเกิดโรคมะเร็ง ช่วยลดระบบคอเลสตอรอลไตรกลีเซอร์ไรด์ในตับได้อย่างมีประสิทธิภาพจึงมีส่วนช่วยในการลดความอ้วน และอื่นๆอีกมากมาย
  • เมนูอาหาร
    หรือรูปแบบการรับประทานมะระขี้นกีหลากหลายรูปแบบมาก บ้างอาจจะนำมาทำเป็นกับข้าวเช่น แกงมะระยัดใส้ แกงจืดมะระ ก๊วยเตี๋ยวไก่ตุ้นมะระ หรือ นำมาทำเป็นแคปซูลบำรุงในส่วนต่างๆของร่างกาย